Ingredientes:

- 1,5 Kg de mejillones
- 1/4 l. vino blanco seco
- 2 cebollas grandes picadas
- 125 gr. mantequilla sin lactosa
- 6 dientes de ajo finamente picados
- 5 cucharadas de perejil fresco picado
- 300 ml. nata líquida sin lactosa
- 400 g. de conchas de pasta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta

Preparación:

Limpiar los mejillones y ponerlos en una cazuela, con el vino y la mitad de la cebolla, con la cacerola tapada y a fuego medio, hasta que se abran.
Escurrir y reservar el líquido de la cocción.
Saltear el resto de la cebolla con la mantequilla unos 2-3 minutos. Añadir el ajo y rehogar 1 minuto más. agregar el líquido de cocción , poco a poco, el perejil y la nata. Salpimentar y dejar a fuego suave.
Cocer la pasta en agua salada hasta que esté al dente. Escurrir y volver a poner en la cazuela y reservar caliente.
Sacar los mejillones de sus valvas, reservando algunos para adornar.
Ponerlos en la salsa cremosa y calentar brevemente.
Pasar la pasta a una fuente de servir y verter la salsa por encima mezclando bien todo.
Adornar con los mejillones reservados y servir con pan caliente y crujiente.