Ingredientes:

-200g mantequilla sin lactosa
-200g de azúcar
- piel de naranja y de limón
- 4 huevos
- 200g de harina
- 1 sobre de levadura
- un pellizco de sal
- pepitas de chocolate

Preparación:

Rallar la piel de limón y de naranja muy finas , pero sólo la parte coloreada.
Trabajar la mantequilla blanda con el azúcar y las ralladuras de limón y naranja.
Separar las yemas de las claras de los huevos. Batir las yemas hasta que queden muy finas, agregarles la masa anterior y mezclar bien. Añadir la harina con la levadura y el pellizco de sal y cuando obtengamos una masa homogénea incorporar a las claras montadas a punto de nieve, con cuidado para que no bajen. Poner las pepitas de chocolate y remover.
Verter la masa en cápsulas de magdalenas llenéndolas hasta la mitad. Espolvorear con azúcar e introducir en el horno previamente calentado a 180ºC
durante unos 15 o 20 minutos.