Ingredientes:

- 1 morcilla de arroz de Burgos de la marca Ríos
- 1 cebolla
- 2 manzana golden
- 5 patatas
- Sal, aceite de oliva y azúcar.
- 1 chorrito de nata para cocinar sin lactosa Kaiku

Preparación:

Ponemos a cocer las patatas en agua con sal, tardarán en estar listas unos 20 minutos aproximadamente. Las ponemos en un vaso batidor, le echamos un buen chorro de nata liquida y trituramos hasta conseguir un puré, si nos queda demasiado espeso podemos añadir un poco de agua de la cocción, y reservamos.
Por otro lado ponemos un poquito de aceite en una sartén y añadimos la cebolla cortada en Juliana, una pizca de sal, y la pochamos. Al final añadimos una cucharada de azúcar y revolvemos hasta que se funda, con esto conseguimos caramelizarla. Le ponemos la manzana picada en daditos que previamente habremos asado en el microondas 3 minutos a máxima potencia. Salteamos todo el conjunto y reservamos.
En una sartén, ponemos a calentar un hilillo de aceite, colocamos la morcilla previamente cortada en rodajas gruesas y dejamos que se haga. A presentar en el plato y a comer.
Otra excelente propuest de Larpeiros en Cantabria.