Ingredientes:

- 2 manzanas golden
- 750g de coliflor hervida
- 250g de patata hervida
- 2 dientes de ajo
- 4 huevos
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- sal
- bechamel sin lactosa para salsear

Preparación:

En una sartén dorar los ajos muy picados y el pimentón. Añadir la coliflor, manzana y patata cocidas bien mezcladas y rehogar.
Retirar del fuego y añadir los huevos batidos. Rectificar de sal.
Verter la mezcla en un molde untado en aceite y pan rallado e introducir en el horno precalentado a 180ºC , 30-35 minutos.
Servir cubriendo con salsa bechamel hecha con leche sin lactosa muy clarita.