Ingredientes

 
- 250 g de masa de hojaldre sin lactosa
- 1 rosbif de 600 g
- 200 g de tomatitos cherry
- 200 g de cebollitas
- 200 g de patatitas nuevas
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite

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Rosbif en hojaldre

Ingredientes:

- 250 g de masa de hojaldre sin lactosa
- 1 rosbif de 600 g
- 200 g de tomatitos cherry
- 200 g de cebollitas
- 200 g de patatitas nuevas
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite

Preparación:

Untar con aceite una fuente apta para horno y precalentar éste a 250º.
Extender la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada, poner el rosbif en el centro y envolverlo. Cortar el exceso de hojaldre y utilizarlo para decorar.
Batir la yema del huevo con una cucharada sopera de agua y pintar el hojaldre para que quede dorado.
Introducir en el horno durante 30 minutos.
Mientras, cocer en una cacerola con agua , sal y un chorrito de aceite las cebollitas y las patatas unos 20 minutos. Luego, saltearlas con dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego vivo junto a los tomatitos.
Cuando el rosbif esté en su punto, dejarlo reposar unos 10 minutos antes de cortar la pieza y servir con las verduras salteadas.

Rosbif en hojaldre
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