Ingredientes

 
- 1 kilo de carne de ternera
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- ¼ de kilo de cebollas
- 1/2 litro de caldo de verduras o carne
- laurel
- 2 cucharadas de Perejil picado
- Tomillo, sal y pimienta

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Ternera a la provenzal

Ingredientes:

- 1 kilo de carne de ternera
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- ¼ de kilo de cebollas
- 1/2 litro de caldo de verduras o carne
- laurel
- 2 cucharadas de Perejil picado
- Tomillo, sal y pimienta

Preparación:

Cortar la ternera en trozos regulares y las cebollas.
Picar los ajos.
En una cacerola verter el aceite poner al fuego , una vez caliente incorporar la ternera, las cebollas, el ajo, laurel y tomillo.

Verter la mitad del caldo sobre la ternera y cocer. Cuando rompe a hervir tapar la cacerola e introducir en el horno precalentado, para que cueza por espacio de 2 horas, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

Una vez cocido agregar el resto de caldo, sal, pimienta y perejil picado y dejar cocer unos 5 minutos.

Ternera a la provenzal
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